今日は１時間目に２年生にグリンピースのさやむきをしてもらい
ました。生のグリンピースはこの時期がまさに
旬です。新鮮なグリンピースはゆでるとふっくら
色鮮やかになりました。

大豆と煮干しをカリッと揚げて、甘めのしょうゆだれとからめました。

キムムッチは韓国風のりふりかけです。
ごま油でにんにくを炒めて香りを出したところに
のり、調味料を加えます。こげないように弱火で
かき混ぜながら・・・がポイントです◎

今日の魚は「あかうお」です。衣をつけてカリッと
揚げてから大根おろしのたれをたっぷりとかけています。

タイピーエン（太平燕）は熊本県の郷土料理です。
豚肉、えび、いか、春雨、うずらのたまごなどが
スープの中に入っています。

ケーキには米粉を使いました。
米粉といえば、お団子などに使う
上新粉や白玉粉が有名です。
これらは粒が大きくて和菓子には使われて
きましたが、ケーキなどの洋菓子には不向き
でした。今は技術が進んで粉が細かくなり
いろんな用途で使用されています。

今日のケーキはさっくりとしたおいしい食感に
仕上げることができました◎

タンドリーチキンは鶏肉にヨーグルト、カレー粉、すりおろした玉ねぎなどを混ぜたものに漬け込んでオーブンで焼きました。
ヨーグルトが肉にしみ込んだので、高温で焼いても
硬くならずジューシーな食感です◎

今日は（過ぎてしまいましたが）こどもの日献立です。
竹の皮にもち米を包んで蒸す「ちまき」。
この時期の行事食の定番ですが、
近年は実施する学校が減っているそうで・・・

梅二小では伝統的にちまきを出しています。
ちまきは竹の皮に包んでから蒸すので
時間がかかりますが、給食室のチームプレイで無事に蒸すことができました！

こまツナそぼろどんには小松菜とツナをたっぷり使っています。
醤油と砂糖がベースのあまじょっぱい味で
ごはんがすすみます。

今日、５月１日は八十八夜です。
抹茶とあずきを使った抹茶蒸しパンを給食で手作りしました。
抹茶の緑色がこれからの夏の訪れを感じさせます。